先日の大人の遠足in伊豆大島の動画をUPしました。

先日のメジナやイサキ、サバは美味しくいただきました(๑´ڡ`๑)

特に驚いたのが湯がいたメジナの皮！
臭みの無い大島のメジナで絶対にやったほうが良いとＫさんに勧められて今回トライしてみました。

お刺身やべっこう漬けのために引いた皮を、水とお酒半々くらいにして沸騰させたところへ1分ほど火を通したら氷水で冷やします。

その後しっかり水分を取り除いて、ニンニク醤油ともみじおろしで頂いたら・・・あらΣ(ﾟ口ﾟ; ウマウマです(๑´ڡ`๑)

そして、白子が入っていたのでこちらもお酒でサッと湯がいてポン酢で頂くと・・・甘くてトロトロでこちらもお酒が進んでしまいます(๑´ڡ`๑)

定番のしゃぶしゃぶに

サバは味噌煮とオイルサバディーンにして保存食にします。

メジナの中骨からとったすき身で作ったユッケもなかなかですよ (人・∀・)
たまごはもちろん放し飼いのウチの鶏さんのタマゴです♪

そして今回の目的であるメジナの生ハムも現在仕込中です (￣ー￣ゞ
出来上がりまで2週間ほどかかりますがこちらも非常に楽しみです～♪

そうそう、初日の夜から2日目朝までの岡田港でのカゴ釣りの様子をUPしました。
ＧＷに大島へ行こうと思ってる方の参考になれば幸いです。

あっあとですね～
お酒と言えば、6月23日の沼津日本酒フェス2019のチケットを手に入れちゃいました( ´艸｀)

せっかく県内にも酒蔵が多いので自分に合うお酒を探せるチャンスです♪
あと県外勢でお気に入りの泉酒造もありますし、加賀鳶もたしかお魚には相性が良さそうなお酒だった気がします。
いや～凄い楽しみ( ´艸｀)

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