うずわ味噌とオリーブオイルの相性が抜群です(๑´ڡ`๑)

      2018/09/13

いままで、ほとんど鶏さん餌にしか使っていなかったマルソウダですが
うずわ味噌を作ってみてからはホント見なおしましたw

実は子供たちにも大人気で前回子供たちと捕獲してから3回ほどうずわ味噌を作りました。

最初は生のマルソウダのサクを使いましたが、2回目からはなまり節をほぐして作っています。

冷凍でストックできるので毎回釣りに行かなくても食べたいときに使えるのがとても便利です。

うずわ味噌の調味料の配分もソウダ1:味噌1:お酒0.7:砂糖(甜菜糖)0.3の割合から
ソウダ1:味噌1:お酒0.5:砂糖(甜菜糖)0.5の割合が我が家では好評でした。

そして今日、仕事で伺った沼津のイルジェルメさんでピザ生地で作ったパンを頂いたので・・・

うずわ味噌を塗って食べたらなかなか美味!
それを食べた娘が『オリーブオイルをかけると良くない?』と一言

さっそくオリーブオイルをかけて食べてみると・・・

あらΣ(゚口゚;
うずわ味噌とオリーブオイルの相性が抜群です!!
ビン詰にしたうずわ味噌があっという間に減っていきます (;^_^A

また、冷凍ストックのなまり節を使って作らないといけませんねww

冬でもうずわ味噌を堪能したいのでストック作りのためにもう一度くらい子供たちを連れていきましょうかね~( ´艸`)

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2018年釣果集計

アオアジ×9
マアジ×105
ムロアジ×1
メジナ×9
メジ×2
カサゴ×2
ヤリイカ×13
キンメ×26
サビダチ×2
マダイ×6
ゴマサバ×12
マサバ×18
マルソウダ×16
タチウオ×3
イサキ×79
ヒラマサ×1
ヒラソウダ×3
カンパチ×2
シマアジ×7
ハマフエフキ×1
メイチダイ×2
クロムツ×1
ワカシ×8

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