釣りすぎると処理が大変です (;^_^A
今朝はかなり冷え込んで外での魚の処理はきついものがありますが
魚も傷まないし、干物を作るにはちょうどいい陽気です。
カマスは普通の刺身と皮つきであぶったものと2種類用意しましたが
家族みんなあぶりが気に入ったようでかなりの勢いで食べていましたｗｗ
醤油にワサビの他に。このところお気に入りなのがnishiさんから頂いた柚子七味が抜群に合うんですよ♪
ひものも背開きにして脂ののった腹回りをしっかり温存してますので
塩加減を確認する試焼きが楽しみです♪
アジはお刺身・タタキ・ナメロウ・メアジユッケとアジづくしです。
残りは明日の朝にお茶漬けにしていただきます( ´艸｀)
そういえば、この時期に活きアジを長時間ストックするのに良い方法ないかな～？
どなたかいいアイデアありましたらご教授くださいm(＿ ＿)m
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